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蛋糕培训机构 | 谷物面包,纯天然健康美味!

       谷物是纯天然健康的美食,谷物的天然原香加入到了面包里,一款健康美味共存的欧包,裸麦培根面包,吃吃更健康哦。
蛋糕培训
       裸色培根面包的制作配料

       主面团:黑金面包粉200g、裸麦面粉20g、酵母粉2g、盐4g、水152g、法国老面100g、培根碎100g、黑胡椒3g。

       法国老面:黑金面包粉100g、水70g、酵母0.3g、盐1.8g

       制作步骤

       1.首先我们来制作老年,将制作老面的材料混合在一起,然后将面团揉搓光滑成团

       2.将面团放在温暖处发酵2现在左右

       3.将面团发酵好之后,用保鲜膜包好,放在冰箱里冷藏18小时左右

       4.将主面团的材料放进面包机里,然后取少量老面,然后启动和面程序,将面团揉出膜

       5.将面团放在温暖处发酵,发酵两倍左右大小,然后取出进行排气操作

       6.将面团擀成面皮,然后将上面铺上一层培根碎,然后撒上黑胡椒,然后对折三折,然后将收口捏紧

       7.将面团再用擀面杖擀开,然后将面团进行二次发酵,发酵到两倍大小

       8.将面团卷起来,将收口捏紧,将面团上面撒上一层面粉,然后在用刀割口
 
       9.将烤箱预热到230度,然后将烤盘放进烤箱,烘焙20分钟

       一款裸麦培根面包,难以忘记的味道。

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