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蛋糕培训 | 没有一滴油,让你没有负罪感的享用美食

       酸奶不仅好处多多,而且还容易减肥呢。一款和舒芙蕾感觉类似的蛋糕,清爽的味道,细腻的感觉,最最关键的事没有油哦,再也不用担心吃美食有负罪感啦!
蛋糕培训
       制作酸奶蛋糕的材料:低筋面粉140g、玉米淀粉40g、鸡蛋6个、浓稠酸奶400g、细砂糖100g、柠檬汁几滴。

       制作步骤

       1.将鸡蛋的蛋白和蛋清分别打到两个无水无油的盆里,这个过程在非常注意哦,蛋清里面是不能有蛋黄的哦,不然就做不出这种感觉啦

       2.将准备好的酸奶加入蛋黄液里,搅拌均匀,酸奶要浓稠型的酸奶

       3.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入到蛋黄液里,轻轻搅拌均匀至无颗粒状态

       4.将蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋,然后用电动打蛋器打发,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至湿性发泡的状态

       5.将蛋白霜分三次加入到蛋黄里,每次都要搅拌均匀之后在加入,搅拌至没有分层颜色

       6.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具,上下震动几下,将气泡震出

       7.烘焙我们采用水浴法的方法进行烘焙,将 烤盘8分满的热水,将模具放在烤盘上

       8.将烤箱预热到130度,然后将烤箱放入烤箱,烘焙90分钟,然后将温度调到140度,烘焙20分钟,然后在焖30分钟左右

       是不是丝毫没有一滴油呢,酸奶味的蛋糕,非常柔软呢。

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