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蛋糕培训 | 红色与绿色的搭配,专属圣诞节小蛋糕

       离圣诞节已经不到一个月了,一年一度的圣诞节,我们应该怎么度过呢?今天里永蛋糕培训小编给大家推荐一款应景的圣诞节蛋糕,让大家圣诞节更加的欢乐。樱桃蛋糕,融入了杏仁粉和樱桃的圣诞节小蛋糕,红色与绿色的搭配,是不是更加的的圣诞节呢,口感松软温润,值得一试哦。
蛋糕培训
       樱桃小蛋糕的制作材料:中筋面粉90克、低筋面粉 70克、杏仁粉 20克、泡打粉1.5小勺、盐0.5小勺、无盐黄油110克、绵白糖115克、鸡蛋 2枚,大号、香草精1小勺、牛奶145克、糖渍樱桃 95克、奶油乳酪227克、黄油57克、糖霜100克、玉米淀粉1大勺、开心果30克、樱桃白兰地2小勺、抹茶粉0.25小勺表面装饰 、樱桃干适量、开心果适量。
 
       小编这次准备的分量能做10个小蛋糕,大家可以根据需要,增加和减少分量哦!

       制作步骤:

       1.将烤箱提前预热到180度,预热10分钟左右

       2.将粉类,中筋粉、低筋粉、泡打粉和盐过筛,用过筛网过筛,然后搅拌均匀

       3.将杏仁粉加入粉类里,搅拌均匀

       4.将准备好的樱桃洗干净,沥干水分然后将樱桃掰碎

       5.将黄油隔水加热软化,用打蛋器搅拌均匀

       6.将黄油打发至蓬松,然后将黄油里打入两个鸡蛋,继续打发至蓬松发白的状态

       7.加入适量香草精,搅拌均匀

       8.将将混合均匀的粉类分三次加入黄油糊里,搅拌均匀,中途将牛奶液分两次加入,蛋糕面糊完成

       9.将做好的面糊装入裱花袋,将油纸放入制作蛋糕模具,将面糊装入模具,大约8分满

     10.将模具放入烤箱,烘焙25分钟左右,取出放凉

     11.接下来制作开心果乳酪糖霜,将准备的开心果碾碎

     12.将黄油和奶油奶酪隔水加热软化,在打发至蓬松

     13.将材料糖粉、玉米淀粉、樱桃白兰地和开心果碎加入奶油奶酪里,搅拌均匀至顺滑的状态

     14.接下来制作彩条,取45毫升的乳酪,然后适量抹茶粉,搅拌均匀

     15.用小刀在裱花袋的内侧画竖条纹,然后将 开心果乳酪糖霜装入裱花袋

     16.最后按照自己的喜好,在小蛋糕的表面状态出圣诞的样子

       是不是瞬间有了圣诞节的感觉,非常不错的圣诞节小礼物哦,送朋友和同事都非常不错呢。

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