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里永蛋糕培训
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学习高级西点的原材料及工具的使用掌握西点的制作技巧与产品装饰,学习制作多款精品高级西点,主要包括烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的制作技术;设立的课程包括烘焙精品班,裱花烘焙全科班、裱花烘焙咖啡全科班、翻糖全能班、半年制西点咖啡实战班、一年制西点咖啡实战班。

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烘焙西点制作

西点烘焙文化讲解
原材料的讲解和使用技巧
机器设备的介绍和操作方式
和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装等制作流程。
各种馅料的制作(沙拉酱、菠萝皮、黄椰丝、奶酪馅、墨西哥酱、雪霜皮等)

各式流行烘焙西点产品制作

火焰布朗尼、榴莲西米布丁、斑斓慕斯卷、闪电泡芙
红樱的惦念、彩色斑斓、芒果甜心
相思派、法式马卡龙、巧克力魔方
卡布基诺、栗子欧尼
榴莲重芝士、流心芝士蛋挞、榴莲千层、雪梅娘
提拉米苏、水果寿司

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软式面包

甜面类:新加坡香芒包、香芋雪山餐包、墨西哥提子包、椰香餐包、红豆餐包、毛毛虫、芝士条、肉松包、肉松卷、广式菠萝包、奶昔包、沙皇肠仔、甜甜圈、红豆椰蓉包、日式披萨、红豆维他包、台式菠萝包
吐司类:咸方包、杂粮方包、提子方包、牛油排包、红豆吐司、皇冠吐司、抹茶红豆吐司 软面类:印度白面包、日式鲜奶包、牛角包

丹麦面包

可颂牛角、三角披萨、金砖、桂香红豆丹麦、栗子巢穴丹麦、皮里卡、富士山、唱片、手风琴、手撕包、糖粉酥

欧式面包

法棍、杂粮核桃包、芝麻法棒、北欧面包、红糖欧包、乳酪欧包、日德玫瑰花桂圆包、欧式维也纳、法式蜂蜜面包、欧式橄榄包

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